เคล็ดลับคู่ครัวสำหรับการอบขนมปังที่สมบูรณ์แบบ
ความคิดในการทำขนมปังของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้นอาจเป็นเรื่องน่าวิตก แต่ความจริงก็คือ ด้วยความรู้เล็กน้อยและการฝึกฝนเล็กน้อย คุณก็สามารถเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมหวานของขนมปังอบสดใหม่ได้ในเวลาไม่นาน
ใช้เครื่องชั่งและดวงตาของคุณ
การหาอัตราส่วนแป้งต่อน้ำที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการอบขนมปังให้สวยงาม จำเป็นอย่างยิ่งที่คุณจะต้องเปลี่ยนส่วนผสมให้ถูกต้องและชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร จากนั้นดูความสม่ำเสมอของแป้งของคุณ คุณกำลังตั้งเป้าหมายที่จะได้แป้งที่สม่ำเสมอซึ่งเมื่อนวดแล้วจะไม่มีรสนิยมที่ดีเล็กน้อย
แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ หากคุณใช้เครื่องผสมแป้งขนมปังแบบตั้งพื้นที่ดีที่สุดเครื่องหนึ่ง เมื่อแป้งหยุดเกาะที่ก้นชาม แสดงว่าคุณเติมแป้งเพียงพอแล้ว แม้ว่าการใช้ยีสต์แห้งจะไม่มีปัญหา แต่คนทำขนมปังที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่รู้ดีว่ายีสต์สด (เปียก) ให้เนื้อสัมผัสที่ดีกว่า มีปฏิสัมพันธ์กับแป้งมากกว่า และมีรสชาติที่อร่อยกว่า
บทความที่น่าสนใจ : “ตลาดวัฒนธรรม ย่านตลาดใต้” แหล่งเช็คอินแห่งใหม่เมืองสองแคว
ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้น
อุณหภูมิห้อง ส่วนผสมที่คุณใช้ และระดับความชื้นล้วนส่งผลต่อการขึ้นฟูของขนมปังก่อนที่จะพร้อมเข้าเตาอบ หากต้องการตรวจสอบว่าแป้งพร้อมสำหรับการอบหรือไม่ เพียงดันสองนิ้วเข้าไปในแป้งประมาณหนึ่งนิ้ว หากยังมีรอยนิ้วอยู่แสดงว่าคุณพร้อมที่จะเริ่มอบแล้ว
ถ้าพวกเขาหายไปให้เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย สำหรับคนที่มีแป้งอยู่ในกระทะ คุณอาจไม่ต้องการใช้นิ้วจิ้มเพื่อตรวจสอบว่าพร้อมสำหรับการอบหรือไม่ ในกรณีนี้ให้แป้งขึ้นเหนือด้านบนของกระทะ จากนั้นเริ่มอบ
ดูเตาอบ
การอบขนมปังไม่ใช่การเตรียมแป้งโดที่สมบูรณ์แบบแล้วโยนเข้าเตาอบเพื่ออบ หนึ่งในข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดที่ผู้ทำขนมปังมือใหม่ทำคือการไม่ตรวจสอบความสุกของขนมปังเมื่อหมดเวลา ขนมปังส่วนใหญ่จะอบได้ไม่เท่ากันและต้องมีการหมุนเวียนในขณะอบ
บทความที่น่าสนใจ : The Estate – ดิ เอสเตท ไม่มีการบันทึกภาพยนตร์
รู้วิธีเก็บขนมปังของคุณ
เอาล่ะ เคล็ดลับนี้ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับการอบขนมปังจริงๆ อย่างไรก็ตาม มันสำคัญมากหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับขนมอร่อยๆ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินขนมปังที่คุณอบทั้งหมดภายในหนึ่งหรือสองวัน ให้ปล่อยให้เย็นสนิทและหั่นเป็นชิ้นก่อนหากคุณต้องการใช้ทำแซนด์วิชหรือขนมปังปิ้งในภายหลัง
จากนั้นใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง เพื่อเป็นโบนัสเพิ่มเติม หากคุณสนใจที่จะทำอาหารเช้าให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเสริมด้วยขนมปังอบสดใหม่สักชิ้น ลองเพิ่มเบคอนแคนาดา โพรสชุตโตไม่ติดมัน หรือเบคอนไก่งวงในมื้อแรกของวัน
การทำขนมปังเองเป็นเรื่องสนุกตราบใดที่คุณมีความอดทนเล็กน้อยและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ ก่อนที่คุณจะสวมผ้ากันเปื้อนและลงไปในครัว เตรียมตัวให้พร้อมด้วยเคล็ดลับที่มีประโยชน์เหล่านี้ในการอบขนมปังและทำมันออกมาให้ดีที่สุด
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ humaneedu.com อัพเดตทุกสัปดาห์
